أفضل أنظمة إدارة مخزون المطاعم في 2024

شهدت أنظمة إدارة مخزون المطاعم تغيرات جذرية في الأعوام الأخيرة، حيث تظهر يوميًا أنظمة جديدة قادرة على إنجاز مختلف مهام إدارة المخزون لأي مطعم في وقت .أقل وبدقة غير مسبوقة

وعند الحديث عن أنظمة إدارة المطاعم بشكل عام، تبرز أهمية امتلاك هذه التكنولوجيا كأحد العوامل الرئيسية التي تساهم في نجاح المطعم من عدمه.

للنجاح في هذا القطاع، على القائمين على إدارة أي مطعم التفكير في تحسين جميع نقاط رحلة العميل، بالإضافة إلى محاولة الاستفادة من التقدم التكنولوجي في زيادة كفاءة عمليات المطعم التشغيلية وتقليل التكاليف.

أنظمة تشغيل المطاعم هي استثمار حقيقي، سواء أكان ذلك النظام معنيًا بتوفير واجهة نقاط بيع أو بإدارة مخزون المطعم، ما هو أكيد أن مثل هذه الأنظمة ستوفر على أي مطعم نسبة حاسمة من التكاليف، بالإضافة إلى ساعات من الصداع والعشوائية في الأداء.

بعد هذه المقدمة البسيطة، سنستعرض في السطور القادمة قائمة بأفضل أنظمة إدارة مخزون للمطاعم، وفي مقدمتها جليبي، النظام الأول من نوعه في العالم لتشغيل المطاعم انطلاقًا من إدارة المخزون.

لذلك، إذا كنت مهتمًا، لا تفوّت فرصة متابعة القراءة ومعرفة المزيد !

استراتيجيات إدارة المخزون في المطاعم

استخدام نظام إدارة مخزون متكامل

٣ أسباب كافية للجوء إلى أنظمة إدارة مخزون المطاعم

تمكّن أنظمة إدارة المخزون مشغلي المطاعم من تتبع مخزون المطعم بدقة، والتأكد من امتلاك الكمية الصحيحة من أي عنصر في جميع الأوقات.

كما يسمع هذا النظام للمطاعم بإدارة تدفق النقود منها وإليها، من خلال أتمتة عمليات الفوترة والدفع بشكل سلس، مما ينعكس على شكل تجربة عملاء أفضل. من الفوائد الأخرى لهذه الأنظمة:

تسهيل الوصول إلى البيانات المحدثة أولًا بأول

تبنى أنظمة إدارة مخزون المطاعم على التقنيات السحابية، حيث تتيح إمكانية الربط بين فروع المطعم، لتسهيل الوصول إلى البيانات بصورة شمولية، مع تحديثها أولًا بأول من خلال ربط فعلي بين المخزون وواجهة نقاط البيع.

السيطرة على التكاليف الزائدة

في المقاهي ، تعمل برامج إدارة المخزون على تقليل التكاليف بشكل فعال ، حيث تعمل على أتمتة إدارة المخزون وتؤدي إلى طلب إيحائي ذكي، مما يلغي وجود الطلبات الزائدة وهدر الطعام.

زيادة هامش الربح في المطعم

تمكّن أنظمة إدارة المخزون المطاعم من تحديد قائمة أسعارها بشكل أكثر دقّة يزيد من هامش الربح، من خلال الربط بين هذه الأسعار في قائمة المطعم وتكلفة تحضيره الفعلية (مع أي تغيرات تحصل عليها)، مما يمكن مشغلي المطعم من امتلاك الصورة كاملة وإجراء التعديلات في التسعيرة عند حدوث أي تغير في التكاليف بما يضمن تحقيق الربحية.

أفضل 5 أنظمة لإدارة المخزون في المطاعم

١. نظام جليبي

جليبي هو أفضل نظام إدارة مخزون مطاعم شامل يمكن المطاعم من الربط بين عملياتها التشغيلية المختلفة وتتبع المخزون بدقة لتوفير التكاليف وزيادة هامش الأرباح بنسبة تصل إلى 20%.

مع كميّة الأدوات والميزات التي يضعها النظام بين يديك، ليس مستغربًا أن تراه في طليعة قائمة أفضل أنظمة إدارة المخزون للمطاعم في السعودية، الإمارات، ومجمل دول الشرق الأوسط.

تم تطوير نظام جليبي بالتعاون مع نخبة من الخبراء في المجال كنظام شامل لإدارة عمليات المطاعم التشغيلية إنطلاقًا من إدارة المخزون، بهدف نهائي يتمثل بتمكين المطاعم من التوفير في تكلفة تجهيز كل طلب تقدمه إلى عملائها.

من خلال تمكين مشغّلي المطاعم من رؤية الصورة كاملة انطلاقًا من المخزون ووصولًا إلى تسليم الطلبات إلى العملاء، فإنّ جليبي المبني على النظم السحابية والصديق لجميع الأجهزة يمكنه تمكين المطاعم أخيرًا من السيطرة على التكاليف الزائدة والهدر عبر توفير بيانات دقيقة يمكن الوصول إليها بسهولة.

ميزات نظام جليبي

الشمولية

يتفرّد نظام جليبي عن الأنظمة المتاحة في السوق بشموليته، حيث يوفّر مجموعة واسعة من الأدوات التي تمكّن مشغلي المطاعم من إدارة العملية بأكملها، إنطلاقًا من المخزون، مرورًا بنقاط البيع، حجوزات الطاولات، ووصولًا إلى تسليم الطلبات إلى العملاء.

قائمة طعام موحدة

يوفّر النظام لمشغّلي المطاعم إمكانية إنشاء، تعديل، ونشر قائمة طعام موحّدة يمكن إجراء التعديلات عليها بسهولة في أي وقت من خلال واجهة سهلة الاستخدام.

نظام جرد ذكي

إن نقطة انطلاق النظام تتمثّل بجرد ذكي ودقيق لمخزون المطعم مع تتبع استهلاك مختلف عناصر المخزون أولًا بأول، إلى الحد الذي يمكن معه قول وداعًا للهدر ونفاذ المخزون المفاجئ.

إدارة سلسة لسلاسل التوريد

يحتوي جليبي على نظام إدارة علاقة عملاء مدمج يسهّل على مشغلي المطعم عملية إدارة سلاسل الإمداد، الطلبات، وعملية إعادة التخزين.

قرارات مستندة إلى البيانات

مع الكم الكبير من البيانات التي يوفرها النظام، فإنّ تتبع المبيعات بدقة والقيام باتخاذ القرارات المدروسة لم تكن يومًا بهذه السهولة .

تقارير دورية مفصّلة

يمكن النظر لجليبي على أنه منصّة إلكترونية صديقة للمستخدم تسهل إدارة جميع أنواع العمليات التشغيلية في المطعم، وكجزء أساسي من عملية الإدارة الناجحة هذه، يوفّر النظام أدوات إنشاء تقارير دورية مفصلة لمختلف الأرقام المهمة كساعات دوام الموظفين، المبيعات، حركة النقود، المتاح من المخزون وغيرها.

:ميزات إضافية

بالإضافة إلى حقيقة كونه نظامًا سهل التكامل مع الأنظمة الأخرى، يوفّر نظام جليبي الشامل عددًا من الميزات الإضافية، منها:

تعد إدارة المخزون الفعّالة إحدى أهم عناصر معادلة نجاح المطاعم وبقائها في السوق، وللمساهمة في مساعدة المطاعم على النجاح، يمكّن جليبي المطاعم من التوفير في تكلفة إدارة المخزون مع امتلاك الصورة كاملة حول مختلف أجزاء سلسلة الإنتاج في المطعم

٥٪ هي نسبة التوفير في تكلفة تجهيز الطعام التي يمكن للمطاعم تحقيقها باستخدام جليبي، وهي نسبةٌ تمثل فرصة حقيقية يمكن استثمارها في جوانب أخرى في المطعم كزيادة الميزانية التسويقية، افتتاح فرع جديد أو زيادة عدد الموظفين. يرتبط التوفير في تكلفة تجهيز الطعام وإدارة المخزون بمستويات هدر وسرقة أقل، وبعائد سنوي يصل إلى ٦٠٪ في أسوء الأحوال.

الربط بدقّة بين مخزون المطعم والعمليات التشغيلية اليومية التي تجري فيه.

تم بناء جليبي على النظم السحابية، حيث يعد سهل الاستخدام نسبيًا، إلى الحد الذي لا تحتاج معه إلى امتلاك معرفة سابقة بإدارة المخزون لتتمكن من استخدامه بكفاءة.

مع كل ما يوفّره النظام من أدوات، لا شكّ أن جليبي هو الحل لإضافة المذاق الحلو إلى مطعمك أخيرًا ! 

٢. فودكس

فودكس هو نظام نقاط بيع رائد يقدم خدماته في السعودية، حيث يساعد المطاعم على إدارة نقاط البيع بكفاءة وكلفة أقل. يمكن استخدام النظام لتتبع المواد الغذائية والمشروبات وعناصر المخزون الأخرى.

من مميزات فودكس:

تمكين المطعام والمقاهي من إدارة المخزون والمبيعات بكفاءة أكبر –

توفير بيانات متعلقة بمؤشرات الأداء المهمة بشكل محدّث ومستمر –

توفير بوابات استقبال طلبات ومدفوعات يسهل استخدامها –

قابلية كبيرة للتخصيص ليلائم احتياجات كل مطعم –

سهل التكامل مع أنظمة نقاط البيع الشائعة الأخرى –

مع كم البيانات الكبير الذي يوفّره النظام، فإنّه يمكّن ملّاك المطاعم من تتبع الأداء الفعلي لمطاعمهم بشكل دوري.

٣. Syrve

يعد سيرف أحد أنظمة إدارة مخزون المطاعم ذات السمعة الطيبة بسبب وجوده منافسًا في السوق لسنوات طويلة، حيث يعد ملائمًا للمطاعم على اختلاف أحجامها من خلال توفير مجموعة من الميزات التي تشمل:

تتبع مستويات المخزون بدقة وبشكل محدث –

إمكانية ضبط تنبيهات عند تدنّي مستويات بعض عناصر المخزون –

إعادة طلب عناصر المخزون التي تنفذ تلقائيًا –

تقارير وتحليلات مفصلة –

سيرف هو بالفعل شريك لعدد كبير من العلامات التجارية في قطاع المطاعم في السعودية، لذا إن كنت تبحث عن نظام إدارة مخزون لمطعمك، فإنّ سيرف بالتأكيد هو أحد الخيارات التي يجب أن تضعها بعين الاعتبار

٤. Re-POS

Re-POS هو نظام رائد لإدارة مخزون المقاهي يعمل في المملكة العربية السعودية. طورت الشركة برنامجًا يساعد المقاهي على إدارة مخزونها بكفاءة أكبر ، وواصلت توسيع عملياتها باستمرار لتلبية احتياجات عملائها.

:فيما يلي بعض ميزات Re-POS

التكامل مع منصات التجارة الإلكترونية الرئيسية –

نظام ذكي لإدارة الطلبات –

عرض في الوقت الفعلي لمخزون المقهى الخاص بك –

تقارير وتحليلات شاملة –

– تخدم Re-POS حاليًا أكثر من 200 مقهى في المملكة العربية السعودية ، وتتطلع الآن إلى توسيع نطاق وصولها إلى دول أخرى في المنطقة.

٥. لايت سبيد

يعد نظام Lightspeed POS مثاليًا للمقاهي. يمكن لأصحاب المطاعم أو المقاهي دمج المحاسبة ، والتجارة الإلكترونية ، والموارد البشرية ، وأدوات التسويق من خلال متجر تطبيقات Lightspeed ، والذي يوفر إدارة الطاولات ، والطلبات عبر الإنترنت ، وبطاقات الهدايا ، وبرامج الولاء.

تحتاج المقاهي إلى التحرك بسرعة ، ويمكن أن تساعدهم Lightspeed في القيام بذلك من خلال ميزة الخروج السريع ، والتي تقبل مدفوعات الهاتف المحمول بدون تلامس ، و Apple Pay ، و Google Pay ، وبطاقات الهدايا.

– مع Lightspeed POS ، يمكنك الاستمتاع بنفس مزايا الولاء عبر الإنترنت التي تقدمها في المتجر. يعد الولاء Omnichannel أحد الميزات الأكثر إثارة للإعجاب المتوفرة في الخطة المتقدمة. شجع تكرار الأعمال عن طريق تشغيل حملات الولاء التي تستهدف العملاء الأكثر ولاءً لك.

يمكنك الاختيار بين مدفوعات Lightspeed ومعالجات الدفع التابعة لجهات خارجية. ولكن إذا اخترت معالج دفع خارجي ، فإن اشتراكك في Lightspeed POS سيكلفك أكثر بكثير شهريًا.

فوائد استخدام أنظمة إدارة نقاط البيع

تساعد أنظمة نقاط البيع على مراقبة تدفق النقود من وإلى مطعمك. كما يمكن من خلال هذه الأنظمة مراقبة مبيعات مختلف الأصناف، والاتصال بالسلطات المعنية في حال حدوث أي طوارئ من خلال زر خاص بذلك.

توفر هذه الأنظمة خيارات دفع مرنة يمكن للعميل الاختيار بينها لإتمام عملية الدفع بكل سهولة وبدون وسيط خارجي، مما يغني عن الحاجة إلى استخدام العملات الورقية للدفع.

يمكن من خلال هذه الأنظمة تتبع مقدار الوقت الفعلي الذي يقضيه الموظفون في المطعم وبالتالي دفع مستحقاتهم بحسب التزامهم بأوقات الدوام، كما توفّر حماية مطلقة للبيانات الحساسة ويمكن من خلالها فرض قيود على الوصول إلى بعض العمليات الاستثنائية كالترجيع أو خصم مبلغ معين، مما يساهم في زيادة مستوى الأمان.

تساعد أنظمة إدارة نقاط البيع التي تتضمن أدوات لإدارة مخزون المطاعم على التحكم بالتكاليف الزائدة وامتلاك معلومات دقيقة حول الأصناف الأكثر مبيعًا وتلك المعرضة للنفاذ، مما يجنّب مشغلي المطعم اتخاذ قرارات مفاجئة يترتب عليها زيادة في التكاليف.

من خلال الاعتماد على الأنظمة المبنية على التقنيات السحابية، يمكن لملّاك ومشغلي المطاعم التحكم في التكاليف، المبيعات، واتخاذ القرارات المبنية على المعلومات من أي مكان يتواجدون فيه في العالم.

الخاتمة

تعد إدارة مخزون المطعم الخاص بك أمرًا ضروريًا لزيادة المبيعات لأن العملاء الذين يدفعون مقابل ذلك يتوقعون أفضل خدمة مقابل أموالهم. تأكد من أن تأخذ وقتك ، وفكر فيما تريد منه ، ووزن الفوائد والعيوب قبل اختيار منصة إدارة المخزون لمطعمك.

اسأل نفسك هذا السؤال: ما هي الطرق التي تتوقع أن تجلب لك الفوائد؟

اقرأ المزيد: معدل دوران المخزون: ما هو ولماذا هو مهم لمطعمك